Afvallen door kleine happen
Er is weer een nieuwe ontdekking op het gebied van afvallen: kleine happen nemen. Dat heeft voedingswetenschapper Dieuwerke Bolhuis onderzocht met behulp van tomatensoep.
Bolhuis promoveert deze maand aan Wageningen Universiteit en liet in haar onderzoek proefpersonen happen nemen van 5 gram (kleine soeplepel). Dan aten ze een kwart minder soep dan wanneer ze 15 gram (grote soeplepel) oplepelde.
Naast het feit dat je minder eet met een kleinere lepel zou de smaaksensatie ook toenemen. Dit speelt volgens de onderzoeker een belangrijke rol bij het activeren van het verzadigingsgevoel. Ook adviseert zij vanmorgen in de Volkskrant kritisch te kijken naar je boodschappenmand. In plaats van sinaasappelsap kunnen we beter sinaasappels eten, als we brood eten moet het hard brood zijn want daar kauwen we langer op en we moeten yoghurt verkiezen boven drinkyoghurt.
