Smoothies, power bowls en vegetarische soepen: mensa in nieuw jasje gestoken

De mensa heeft een nieuw gezicht gekregen. Onder de noemer VIBE vinden studenten en medewerkers er een gevarieerd aanbod: van bowls en een yoghurtstation tot verse smoothies en plantaardige opties. Maar niet alleen het eten is veranderd, de hele ruimte heeft een make-over gekregen.

Wie binnenkomt, valt meteen de groene muur en het donkere interieur op. De eilandjes met verschillende maaltijdstations zijn gebleven, maar alles is nu duidelijker ingekaderd: je ziet direct waar je moet zijn voor een power bowl, een salade of een warme maaltijd.

Appels, bananen en bakken met groenten springen in het oog. De mensa is opnieuw ingericht volgens de kernwaarden Vibrant, Inclusive, Balanced en Energizing, oftewel VIBE. ‘Het concept is ontworpen met studenten in gedachten, maar het moet voor iedereen toegankelijk zijn,’ zegt Arthur van Dijk, supportmanager bij het restaurant.

Duurzaamheid speelt een belangrijke rol, met nadruk op de overgang van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Tegelijkertijd zijn de prijzen gelijkgebleven, aldus Van Dijk, zodat een gezonde maaltijd niet duurder hoeft te zijn.

Meer vegetarische opties

Studenten merken de veranderingen direct. Lotte Michels, masterstudente Cognitive Science and Artificial Intelligence, is positief over het aanbod voor vegetariërs. ‘Ik ben zelf vegetariër en eerst waren er vaak maar twee gerechten waar ik uit kon kiezen. Nu merk ik dat er veel meer opties voor mij zijn, zoals diverse vegetarische soepen,’ vertelt ze.

Ook medewerkers van Tilburg University merken de voordelen. Wouter van den Aarsen van Contract Management vertelt: ‘Ik neem hier eigenlijk altijd een warme maaltijd, maar het nodigt nu ook uit om eens iets anders te proberen. De bowls en het yoghurtstation geven echt meer keuze.’

Onder internationale studenten klinkt een genuanceerd geluid. Wei Weng, een Chinese masterstudent Accountancy and Control, waardeert de uitbreiding van het aanbod, maar ziet nog ruimte voor verbetering. ‘Het is leuk dat er nu meer internationaal eten is, maar ik zou graag ook meer Aziatische of Indonesische gerechten, brood en soep zien.’

Behoorlijk donker

De reacties zijn niet uitsluitend positief. Meerdere bezoekers geven aan dat vooral de verlichting opvalt. Volgens hen is het bij de catering opvallend donker, wat vragen oproept over de gekozen inrichting. Zo zegt masterstudente Lotte Michels: ‘Het is echt behoorlijk donker binnen. Het lijkt alsof het licht uit is of kapot.’ Ook medewerker Wouter van den Aarsen merkt het verschil: ‘Het contrast is hoog met de eetzaal waar het juist heel licht is, dat kan minder uitnodigend aanvoelen.’

_Advertentie.