Recensie: cursus verantwoord biertjes tappen
Elke studentenvereniging is van ze afhankelijk, vrijwillige barmannen en -vrouwen. Via Landelijke Kamer van Verenigingen (LKvV) kunnen zij dit nu op geheel verantwoorde wijze doen door een cursus Instructie Verantwoord Alcohol Schenken (IVA). Na 3,5 jaar ervaring in de horeca ben ik benieuwd wat ze mij nog kunnen leren.
‘Wat te doen bij dreiging met geweld? Direct een tik uitdelen, de politie bellen of wegrennen.’ Goed. Als dit de grote levensvragen der barmanschap zijn, begin ik mijn eigen kroeg. Maar nee, ik moet mijn arrogantie al snel laten varen. Veel vragen gaan specifieker in op wetgeving. Dat een minderjarige geen sterke drank mag, lijkt me duidelijk. En met een beetje logisch nadenken, kom je bij een hoop vragen vrij ver. Welke wet echter welke regels voorschrijft, is minder standaardkennis. Misschien had ik toch eerst de verstrekte informatie moeten doorlezen.
Na een eerste poging moet ik met het schaamrood op de kaken constateren dat mijn theoretische kennis onvoldoende is om meer dan zestien van de twintig vragen goed te beantwoorden. Poging twee geeft andere vragen en gaat vrijwel vlekkeloos. Ondanks mijn eerste mislukking krijg ik vijf minuten later alsnog het ‘Certificaat Verantwoord Alcohol Schenken’.
De cursus is een goed initiatief van de LKvV. Alcohol komt met een bepaalde verantwoordelijkheid en dat moeten ook vrijwilligers zich realiseren. Een aantal te makkelijke vragen geven echter een gevoel van simpelheid en een praktijkvoorbeeld waarin een groep gasten ‘chicks’ lastig vallen maken het er niet serieuzer op. Aan studentenverenigingen hun vrijwillige personeel goed te informeren en vooral niet te laten doorschenken bij ontzettende dronkenschap. Hoe leuk dat ook is. De IVA is daarbij een goede ondersteuning en test van barmaninzicht.
Astrid Spraakman werkt parttime in de horeca en werkt daarnaast bij Univers.
Advertentie.
